Σαλάτα με κολοκυθάκια, τόνο και dressing δυόσμου

cf83ceb1cebbceaccf84ceb1 cebcceb5 cebacebfcebbcebfcebacf85ceb8ceaccebaceb9ceb1 cf84cf8ccebdcebf cebaceb1ceb9 dressing ceb4cf85cf8ccf83

Καλωσορίζω τα πρώτα “φρέσκα” της Άνοιξης με την πιο υπέροχη, δροσερή και νόστιμη σαλάτα με μαριναρισμένα κολοκυθάκια, φινόκιο, τόνο και dressing από δυόσμο!

Αυτή η σαλάτα με τα ωμά, μαριναρισμένα κολοκυθάκια απλά ΔΕΝ ΥΠΑΡΧΕΙ!

Δες το βίντεο που είναι τόσο “λαχταριστό” και στη συνέχεια σου γράφω τα πάντα με κάθε λεπτομέρεια για να την απολαύσεις κι εσύ.

Για πες… δεν θέλεις τώρα να φας αυτή τη σαλάτα με τα ωμά κολοκυθάκια;

Η αλήθεια είναι πως ενώ εδώ, στην Ελλάδα, αγαπάμε τόσο πολύ τα κολοκυθάκια και υπάρχουν αμέτρητες συνταγές με κολοκυθάκια, παρόλα αυτά δεν τα τρώμε ωμά!

Βέβαια εμείς, οι food enthusiasts, έχουμε λατρέψει τα zucchini noodles και είναι λίγοι εκείνοι που έχουν “εκτιμήσει” την αξία του ωμού νωρίτερα από τις τάσεις.

Μια από αυτούς είναι η θεία Ιουλία που τα μποστάνια είναι η μισή ζωή της και πάντα τη θυμάμαι στη ντοματοσαλάτα να προσθέτει και ένα λεπτοκομμένο κολοκυθάκι.

Σίγουρα στην υψηλή γαστρονομία αυτό δεν ισχύει και κατά καιρούς έχω δοκιμάσει υπέροχα πιάτα με ωμά κολοκυθάκια, θυμάμαι ένα φανταστικό καρπάτσιο.

Λεπτομέρειες που κάνουν τη διαφορά

Τα ωμά-μαριναρισμένα κολοκυθάκια

Τα ιδανικά κολοκυθάκια είναι τα ολόφρεσκα και τα μικρά, ειδικά αυτά που έχουν ακόμη επάνω τον ανθό τους.

Η γεύση τους είναι πολύ διακριτική οπότε το μαρινάρισμα με το dressing δυόσμου τους ταιριάζει τόσο πολύ!

Το καλό είναι πως μπορείς να μαρινάρεις τα κολοκυθάκια για όσες ώρες θέλεις, είναι από εκείνες τις σαλάτες που όσο “μένουν” τόσο πιο νόστιμες γίνονται.

Για το λεπτό τους κόψιμο δεν χρειάζεσαι κάποιο ιδιαίτερο εργαλείο, αρκεί ένα κοφτερό μαχαίρι.

Ο τόνος

Αν με παρακολουθείς στο Instagram θα είδες πρόσφατα να ανεβάζω συνταγές με τόνο.

Η ΤΡΑΤΑ λάνσαρε πρόσφατα ένα τέλειο νέο προϊόν το Tuna Pocket, για το οποίο δημιούργησα 12 μοναδικές συνταγές.

Αυτά τα πανέμορφα φακελάκια, που είδες και στο βίντεο, και μπορείς να πάρεις παντού μαζί σου!

Για τη σαλάτα χρησιμοποίησα τόνο σε νερό Tuna Pocket TRATA αλλά της ταιριάζουν εξίσου όλες οι γευστικές επιλογές.

Το dressing με δυόσμο

Τα κολοκυθάκια πάνε τόσο με το δυόσμο, οπότε δεν υπήρξε δεύτερη σκέψη για το dressing της σαλάτας.

Φυσικά ο δυόσμος από μόνος του είναι πολύ “δυνατός” οπότε πρόσθεσα λίγο κόλιανδρο ξέρω κάποιους ήδη σας “έχασα”… οπότε για εσάς προτείνω σέλερι ή μαϊντανό.

Για την οξύτητα χρησιμοποίησα λεμόνι γιατί μου ταίριαζε περισσότερο με τον τόνο σε νερό, όμως και το “γλυκό” μοσχολέμονο είναι τέλειο.

Η υπόλοιπη “παρέα”

Το τραγανό και ντελικάτο φινόκιο ταιριάζει ιδιαίτερα με τον τόνο, τα κολοκυθάκια και το dressing δυόσμου, γενικά τα ψάρια με τη μαραθόριζα ταιριάζουν γευστικά.

Το αβοκάντο αντισταθμίζει την τραγανότητα των υπόλοιπων λαχανικών και βέβαια τα γλυκά ντοματίνια είναι πάντα ευπρόσδεκτα σε μια τέτοιου είδους σαλάτα, όπως και το μαρούλι.

Αυτή η σαλάτα ένας ολόκληρος μπαξές στο πιάτο σου ενώ το καλύτερο στο κράτησα για το τέλος.

Τη συγκεκριμένη σαλάτα μπορείς να την βάλεις στο ταπεράκι και μαζί με το Tuna Pocket να τα πάρεις μαζί σου, όσο περισσότερο μαρινάρεται η σαλάτα τόσο πιο νόστιμη είναι!

Για την ώρα δοκίμασέ την αύριο, των Βαΐων, που παραδοσιακά θα φάμε ψάρι σερβίρεται τη σαλάτα ή συνοδευτικό, αξίζει!

🤍
Εύα

Σαλάτα με μαριναρισμένα κολοκυθάκια, τόνο και dressing δυόσμου
Σαλάτα με μαριναρισμένα κολοκυθάκια, τόνο και dressing δυόσμου

Συνταγή για σαλάτα με μαριναρισμένα κολοκυθάκια, τόνο και dressing δυόσμου

Κατηγορία Συνταγής: Συνταγές με ψάρια, Συνταγές για σαλάτες, Υγιεινές συνταγές, Γεύμα σε 30′, Καθημερινό τραπέζι, Κυριακάτικο τραπέζι, Συνταγές με λαχανικά, Ταπεράκι

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Ποσότητα: 4 άτομα


Υλικά

Για τη σαλάτα

1 συσκευασία Τόνο σε νερό Tuna Pocket TRATA
1 κολοκυθάκι
100 γρ. μαρούλι
3 ντοματίνια
1 μικρό αβοκάντο
50 γρ. φινόκιο
1 φρέσκο κρεμμυδάκι
1 κουταλιά της σούπας πράσινες ελιές σε ροδέλες

Για το dressing

4-5 φύλλα δυόσμο
2 κουταλιές της σούπας φρέσκο κόλιανδρο
1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ τριμμένο
2-3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
1 κουταλιά της σούπας λευκό βαλσαμικό ξύδι
50ml ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Αλάτι

Εκτέλεση

Για το dressing

Στο μπλέντερ πολτοποιούμε όλα τα υλικά του μπλέντερ.

Για τη σαλάτα

Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε φέτες, τα βάζουμε σε ένα μπολ και τα περιχύνουμε με τη μισή ποσότητα από το dressing.

Κόβουμε το μαρούλι και το βάζουμε σε ένα μπολ, κόβουμε σε λεπτά στικς το φινόκιο, τα ντοματίνια στη μέση, το αβοκάντο σε κυβάκια, ψιλοκόβουμε το κρεμμυδάκι και τα προσθέτουμε στο μπολ.

Προσθέτουμε τα κολοκυθάκια, τις ελιές και τον τόνο.

Περιχύνουμε με το υπόλοιπο dressing και σερβίρουμε.

Σημειώσεις για τη συνταγή:

-Η ποσότητα που προτείνεται αφορά είτε 4 άτομα ή μειώνοντας την ποσότητα του μαρουλιού μπορεί να γίνει ένα γεύμα για άτομο
Εδώ, στο TunaPocket.gr το νέο site της ΤΡΑΤΑ μπορείς να δει όλες τις υπόλοιπες συνταγές με τόνο νερού
Εδώ, μπορείς να δεις και άλλες συνταγές με τόνο

ΠΗΓΗ